От мармеладных мишек и зефира до крутых и жевательных конфет — желатиновые продукты Noajel Ingredients (и альтернативы желатину) идеально подходят для нужд вашего кондитерского производства.

В жевательных конфетах желатин действует как превосходный эмульгатор, а также как желирующий, пенообразующий и стабилизирующий агент, придавая продуктам приятную текстуру во рту, ощущение удовольствия и длительное сохранение вкуса.

Будучи водорастворимым, желатин полностью усваивается и совместим с большинством других гидроколлоидов, включая агар, альгинаты, каррагинан и пектин, а также с сахарами и ароматизаторами – все они популярны в кондитерской промышленности.